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Bloccata a casa da un fastidioso mal di gola che non mi permette di lavorare bene, mi sono preparata un pranzetto consolatorio: quiche con quel che c’è
Ecco la ricetta
Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia
Un broccolo siciliano di medie dimensioni
2 uova
1 confezione di panna da cucina
Farina di mais a grana fine o pangrattato

Procedimento
Accendere il forno a 180 gradi (o regolatevi su come funziona il vostro forno)
Pulire e tagliare il broccolo. Lessare le cime così ottenute in acqua salata. Saltarli in padella con olio e peperoncino. Farli raffreddare
Preparare un composto sbattendo le uova e aggiungendo la panna
Aggiungere il composto ai broccoli e amalgamali
Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno rotonda lasciandola sulla carta da forno in cui era avvolta
Versare il composto di broccoli sulla pasta sfoglia, spolverizzare con la farina di mais o col pangrattato e infornare fino a cottura.
L’ho appena assaggiato: buono!

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